Oorsprong en geschiedenis KikkererwtenDe kikkererwt wordt ook wel Garbanzoboon genoemd. Voornamelijk rond het middellandse zeegebied is de kikkererwt zeer populair, waar het in verschillende gerechten wordt verwerkt. Het is een peulvrucht die al meer dan 8000 jaar wordt geteel...

Oorsprong Rode KidneybonenRode kidneybonen zijn vermoedelijk afkomstig uit Peru. Zij maken deel uit van een grotere groep die "gewone bonen" wordt genoemd en die reeds 8.000 jaar geleden werden geteeld. Gewone bonen werden verspreid door migrerende stammen en dienden als een b...

Oorsprong Rode KidneybonenRode kidneybonen zijn vermoedelijk afkomstig uit Peru. Zij maken deel uit van een grotere groep die "gewone bonen" wordt genoemd en die reeds 8.000 jaar geleden werden geteeld. Gewone bonen werden verspreid door migrerende stammen en dienden als een b...

Oorsprong AdukibonenAdukibonen, in Japan ook wel rode sojabonen of "koning der bonen" genoemd, zijn een kleine, diep bordeauxrode peulvrucht met een witte streep over de lengte. Ze zijn lichtjes zoet met een nootachtige smaak en worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken.De ...

Het gebruik van Pinto bonenDe Pintoboon kan goed gebruikt worden in bonensoep, salade of als bijgerecht met geitenkaas.gezonde eigenschappen van PintobonenPintobonen zijn rijk aan vitamines, vitamine B in het bijzonder. Ook bevatten ze veel verschillende voedingsstoffen: kaliu...

De verwerking van Kokosnoot chipsDe chips bevatten geen suikers of andere toevoegingen. Door de kokosnoot chips (half) te roosteren worden ze crispy en komt de geur van kokosnoot vrij.Gezonde eigenschappen Kokosnoot chips Ongezoete kokosnoot chips zijn caloriearm, glutenvrij, ...

O DenneboomDe meeste mensen kennen de dennenboom alleen als kerstboom. Maar wist je dat dennenbomen ook een zeer gezond zaad produceren? Pijnboompitten!Pinus Koraiensis en Pinus SibiricaDe pijnboompit is het zaad van een den. Er zijn wel 20 verschillende soorten dennen die zaa...

Gepofte QuinoaQuinoa is een belangrijk voedselgewas in Zuid-Amerika. De populariteit van quinoa is de laatste jaren flink toegenomen en ook in Nederland wordt quinoa verbouwd.Voedingswaarden quinoaQuinoa bevat veel gezonde nutriënten. Het bevat eiwitten, vitamine B en C en ess...

Oorsprong Druïden rookzoutDruïden rookzout komt uit Denemarken. Productieproces, Oogst en bewerking Druïden rookzoutDit rookzout is een zeezout, dat volgens een viking-traditie wordt gerookt, wat resulteert in een intense en speciale rooksmaak. De smaak wordt bepaald door het ...

Wat je moet weten over RozenbottelsDe rozenbottel is de vlezige schijnvrucht van een roos. De vorm kan rond, langwerpig of flesvormig zijn. Afhankelijk van de soort en variëteit van de roos kan de kleur rood, oranje, purper of zwart zijn. De roos komt voor in Europa, Azië, Zui...

Wat je moet weten over RozenbottelsDe rozenbottel is de vlezige schijnvrucht van een roos. De vorm kan rond, langwerpig of flesvormig zijn. Afhankelijk van de soort en variëteit van de roos kan de kleur rood, oranje, purper of zwart zijn. De roos komt voor in Europa, Azië, Zui...

Gebruik van spinazievlokkenSpinazievlokken kunnen toegevoegd worden aan een gebakken eitje, maar kan ook heerlijk zijn door de soep. Ook kan het gebruikt worden bij onder andere salades, sandwiches, sauzen, smoothies.Spinazievlokken Spinazie is een bladgroene bloeiende plant u...

Gebruik van spinazievlokkenSpinazievlokken kunnen toegevoegd worden aan een gebakken eitje, maar kan ook heerlijk zijn door de soep. Ook kan het gebruikt worden bij onder andere salades, sandwiches, sauzen, smoothies.Spinazievlokken Spinazie is een bladgroene bloeiende plant u...

Praktische kruidenstrooier van glasDe kruidenstrooier is een praktisch bakje van glas dat ideaal is voor het bewaren van specerijen en kruiden. In de keuken of aan de eettafel, de shaker is een ideale oplossing om altijd kruiden bij de hand te hebben.Draaibaar deksel voor eenv...

Oorsprong LijnzaadLijnzaad is een soort zaad dat afkomstig is van de vlasplant. De plant komt oorspronkelijk uit Egypte en werd in de oudheid gebruikt om linnen stoffen te maken. Tegenwoordig wordt lijnzaad geteeld in vele delen van de wereld, waaronder Canada, de Verenigde St...

Wat zijn kikkererwten?De kikkererwt wordt ook wel Garbanzoboon genoemd. Voornamelijk rond het middellandse zeegebied is de kikkererwt zeer populair, waar het in verschillende gerechten wordt verwerkt. Het is een peulvrucht die al meer dan 8000 jaar wordt geteeld in Anatolië. E...

Oorsprong MungbonenMungbonen zijn voor veel mensen onbekend, worden al duizenden jaren gebruikt in India en China, en toch is bijna iedereen er wel een keer mee in contact gekomen.Productieproces MungbonenTaugé is de kiem van wat uiteindelijk uit zal groeien tot een plant met ...

OosprongKeltisch zeezout word ook wel “Sel de Guarande” genoemd en komt uit Frankrijk. Het beroemde zeezout uit Guerande wordt al meer dan 2000 jaar volgens de oude traditie geoogst door zoutboeren van Bretagne, in Frankrijk. Dit zout is een natriumarm zout. De zoutvelden best...

Uit de jungles van Midden- en Zuid-AmerikaDe tomaat is een vrucht, afkomstig van de tomatenplant (solanum lycopersicum). Culinair gezien is de tomaat een groente. Tomaten zijn afkomstig uit Meso-Amerika, waar de voorouders van Azteken en Maya's kleine varianten kweekten. In 17...

Uit de jungles van Midden- en Zuid-AmerikaDe tomaat is een vrucht, afkomstig van de tomatenplant (solanum lycopersicum). Culinair gezien is de tomaat een groente. Tomaten zijn afkomstig uit Meso-Amerika, waar de voorouders van Azteken en Maya's kleine varianten kweekten. In 17...

Dit kan Yerba mate thee voor onze gezondheid betekenenProefde je nog nooit Yerba mate thee? Dan zal daar na het lezen van dit artikel zeker verandering in komen. Wist je dat mate yerba de favoriete drank is van topsporters en zeker van topvoetballers waaronder, Messi, Neymar e...

Dit kan Yerba mate thee voor onze gezondheid betekenenProefde je nog nooit Yerba mate thee? Dan zal daar na het lezen van dit artikel zeker verandering in komen. Wist je dat mate yerba de favoriete drank is van topsporters en zeker van topvoetballers waaronder, Messi, Neymar e...

Winning van MacaDe maca wordt met de hand geselecteerd voor de beste kwaliteit daarna wordt de macawortel schoongemaakt in natuurlijk water, en vervolgens gedroogd. Door de temperatuur worden de zetmeelmoleculen afgebroken, het onttrekken van het zetmeel vergemakkelijkt de ver...

Dode zeezoutDode zeezout is zout uit de dode zee die tussen Jordanië, de Westelijke Jordaanoever en Israël ligt. Het dode zeezout heeft geen kunstmatige toevoegingen en heeft een vocht percentage van circa 2%. Op de plek waar dit zeezout vandaan komt, zijn de geologische en kl...

De schilletjes van OranjeSinaasappelschil wordt ook wel oranjeschil genoemd. Wist je al dat de sinaasappel een kruising is van Pomelo en Mandarijn? Hij bestaat al minstens 2400 jaar en komt uit Oost China. Tegenwoordig is het de meest gecultiveerde vrucht ter wereld en hij gro...

Wat is Soja?Soja wordt gemaakt van de sojaboon welke afkomstig is van de sojaplant. Oorspronkelijk komt het uit het Verre Oosten. Soja is rijk aan eiwit, onverzadigd vet en bevat ijzer en vitamine B1.Nuttige voedingswaardenSojabrokken zijn heel erg gezond en erg nuttig voor ve...

De cactus genaamd AgaveDe Agave-plant, die sterk lijkt op een cactus, komt voornamelijk voor in Mexico. Het sap ervan wordt al eeuwenlang gebruikt om tequila te maken en de zoete smaak maakt het ook populair als een biologisch alternatief voor suiker.Hoe gebruik je Agave poede...

De Chaga PaddenstoelEen Chaga paddenstoel is een zwam uit de Hymenochaetaceaefamilie. De Latijnse naam is Inonotus obliquus, in Nederland staat hij bekend als de Berkenweerschijnzwam, maar buiten Nederland wordt hij Chaga genoemd.De paddenstoel wordt alleen gezien in koude reg...

Beschrijving:In de afgelegen en bergachtige bossen van China, Japan en Korea zijn de bijzondere Reishi paddenstoelen te vinden. Hier komen ze oorspronkelijk vandaan. Ze groeien namelijk op plekken waar het warm, vochtig en schaduwrijk is, waar ze kunnen groeien aan de onderste...

Beschrijving:In de afgelegen en bergachtige bossen van China, Japan en Korea zijn de bijzondere Reishi paddenstoelen te vinden. Hier komen ze oorspronkelijk vandaan. Ze groeien namelijk op plekken waar het warm, vochtig en schaduwrijk is, waar ze kunnen groeien aan de onderste...