Bootkoffie.nl

Crop: 2019/2020 Land van herkomst: Colombia, district Santander Koffieplantage: Kachalu boerenorganisatie. De koffiestruiken worden verbouwd in het beschermde Kachalu woud op een hoogte van 1100 tot 1900 meter, provincie Santander, Oiba. Certificaat: Organic, EKO keurmerk, rainforest/schaduwkoffie. Smaakindicatie: Karamel chocolade, amandel, perzik, druif Zetmethode: Zeer geschikt voor filter, cafetière/ duwpot. Achtergrond: De Kachalu communiteit van koffieboeren in het departement Santander dichtbij het plaatsje Oiba startte in 1999. Dit is één van de eerste projecten van de F.N.C. (de Colombiaanse koffieboerenorganisatie) om biologische koffie van hoge kwaliteit te verbouwen gekoppeld aan het in stand houden van het regenwoud en een betere prijs voor de boeren. Kachalu betekent ‘hoop’. De koffiestruiken hebben natuurlijke schaduw van een grote variëteit aan regenwoudbomen. In het gebied bevinden zich daarom een honderdtal bijzondere vogelsoorten. In 2004 en 2005 kreeg de Kachalu …

Crop: 2019/2020 Land van herkomst: Indonesia, eiland Sumatra, dorp Badak, 1400 – 1600 meter hoogte.   Certificaten: Organic Eko (skal). Smaakindicatie: Aardse chocolade, pruim, zoet. Zetmethode: Snelfilter, duwpot, slow coffee Achtergrond: Sumatra Badak – De Sumatraanse neushoorn – een Indonesische smaaksensatie van Boot Koffie Top koffie afkomstig uit de bergstreken rond het dorp Badak in het centrale gedeelte van de provincie Atjeh op de noordelijke punt van het eiland Sumatra. De regio kent gunstige klimatologische omstandigheden. Variërend in hoogte van 900 tot 2.400 meter boven zeespiegel en een gemiddelde jaartemperatuur van 20 graden gecombineerd met overvloedige regenval en goede vruchtbare bodem maakt het gebied ideaal geschikt voor landbouw. Naast koffie zijn de omstandigheden ook gunstig voor de teelt van tabak, suikerriet, thee, kruidnagel, fruit, groenten en verschillende boongewassen. Door alle jaren heen heeft de teelt van deze gewassen de trotse bewoners van Centraal At…

Crop: 2019/2020 Land van herkomst: Colombia, district Santander Koffieplantage: Kachalu boerenorganisatie. De koffiestruiken worden verbouwd in het beschermde Kachalu woud op een hoogte van 1100 tot 1900 meter, provincie Santander, Oiba. Certificaat: Organic, EKO keurmerk, rainforest/schaduwkoffie. Smaakindicatie: Karamel chocolade, amandel, perzik, druif Zetmethode: Zeer geschikt voor filter, cafetière/ duwpot. Achtergrond: De Kachalu communiteit van koffieboeren in het departement Santander dichtbij het plaatsje Oiba startte in 1999. Dit is één van de eerste projecten van de F.N.C. (de Colombiaanse koffieboerenorganisatie) om biologische koffie van hoge kwaliteit te verbouwen gekoppeld aan het in stand houden van het regenwoud en een betere prijs voor de boeren. Kachalu betekent ‘hoop’. De koffiestruiken hebben natuurlijke schaduw van een grote variëteit aan regenwoudbomen. In het gebied bevinden zich daarom een honderdtal bijzondere vogelsoorten. In 2004 en 2005 kreeg de Kachalu …

Ontmoet de koffieboer: Koffieboer: Ricardo Koyner Koffie: Panamaria Plantage: ‘the Carolina Farm’ onderdeel van de Kotowa plantage Locatie: Boquete, Panama De koffieboer: Ricardo Koyner is de derde generatie die de Kotowa plantage runt. Rond 1900 leefde niemand in het berggebied van Boquete. De grootvader van Ricardo, een Canadees die trouwde met een Panamese, vestigde zich daar. Hiermee stond hij aan de basis van dit succesvolle bedrijf dat de mooiste koffies produceert. Ricardo baseert zijn bedrijfsvoering op een integraal kwaliteitsidee, waarbij de totale kwaliteit is gebaseerd op drie pijlers: de koffie, omgaan met de omgeving en zorg voor mensen. De plantage en de koffie: De totale plantage is 75 hectare groot en is gelegen te midden van natuurlijke bebossing met grote biodiversiteit. Deze bebossing zorgt op natuurlijke wijze voor minder erosie en biedt bovendien weerstand aan de sterke bergwinden. De aanwezigheid van deze bomen heeft invloed op de grond en de lucht in het gebied.…

Inhoud 0,6 L Hoogte: 11 cm Mooie RVS stoomkan met een inhoud van 0,6 liter voor het opschuimen van melk voor het maken van een overheerlijke cappuccino. Dit formaat is geschikt voor het maken van 2 tot 4 cappuccino's.

Hoe werkt het? Vul het onderste gedeelte van de espressokan met koud water tot aan het ventiel. Plaats de trechter in het water en vul deze met fijn gemalen koffie tot aan de aangegeven rand. Verdeel de koffie gelijkmatig met een maatschep of lepel. Zorg dat het schroefdraad /rand koffie vrij is. Plaats het bovenste deel op de espressokan en schroef beide delen goed op elkaar. Verwarm nu de espressokan op de kleinste pit van een gas-, electrisch of keramisch fornuis. Gebruik nooit de volle vlam, maar beter 50% hiervan. Als het water kookt drukt de damp het water door het buisje van de trechter en door de koffie. Je kunt nu de warmtebron iets terug draaien. Het water dient niet aan de kook te blijven. Verwarm je de espressokan op een lagere temperatuur dan zal de koffie voller van smaak zijn! Haal de espressokan van het vuur zodra de koffie doorgelopen is naar het bovenste gedeelte. Als de stoom onregelmatiger uit de kan komt is de koffie klaar. LET OP! Espressokannen kunnen niet in de …

2 bijzondere filter koffies om te proberen. Een speciaal door ons gemaakte selectie uit onze filter koffies. Het filter pakket bestaat uit de volgende 2 koffiesoorten van 1 kg: Panamaria Fractie milder dan colombia, beetje fris, zachte geur. Intensiteit  Colombia Kachalu Organic EKO Filter Goede balans van body en aroma; makkelijk te drinken. Intensiteit *Dit product is exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.

Maak een demo afspraak De Quick Mill espressomachines worden geprezen om hun lange levensduur en kwaliteit. Het thermoblok met koperen leiding is de perfecte bescherming tegen kalkaanslag. De Quick Mill 3000 serie is vervaardigd uit roestvrijstaal. Vanwege het dubbele thermoblok systeem, kun je met de Quick Mill 3004 gelijktijdig koffie en stoom voor cappuccino maken. Afmetingen bxhxd 250x380x280 mm Inhoud waterreservoir 1.8 liter Vermogen 2x1080W Gewicht 11 kg Pompdruk 16 bar Warmtebron Koperen thermoblok Soort koffie Losse koffie en ESE servings. Gescheiden stoomunit ja Garantie 2 jaar

Crop: 2020/2021 Land van herkomst: Panama, Finca Hartmann Estate  Koffiesoort: Caturra, catuai, 2/3 washed – 1/3 natural Koffieplantage: Finca Hartmann Estate, district Volcán, op de hellingen van de Volcan Baru, noord –west Panama. Certificering: Direct Trade.  Smaakindicatie: Bosvruchten, chocolade, zoet Achtergrond: Met deze koffie wonnen we de Misset Koffietest 2018/2019. Vier broers en één zus hebben het stokje overgenomen van hun vader Ratibor Hartmann. Zij ‘runnen’ deze Panamese plantage vol passie. Ieder heeft zijn eigen specialiteit van verkoper tot teeltexpert. Al ruim 20 jaar importeren wij deze koffie. De Hartmann plantage bevindt zich op de hellingen en toppen van de Talamanca bergketen. Deze strook bergen loopt vanaf het Santa Clara district over de grens naar Costa Rica. De plantage ligt in het tropisch regenwoud, dicht tegen het nationaal park l’Amistad. Deze arabica koffie is afkomstig van de variëteiten catuai, caturra. De koffiestruiken profiteren van de tropische bo…

Crop: 2019/2020 Land van herkomst: Ethiopië, regio Guji Koffieplantage: Dimtu Tero Farm ​Certificering: ​Organic   Achtergrond: Getachew Zeleke, de oprichter van Dimtu Tero Farm, is ambitieus. Hij wil leidend worden in kwaliteit, traceerbaarheid en duurzaamheid in de Guji-zone. En hij is ervan overtuigd dat dit zal worden bereikt met de medewerkende koffieboeren van Odo Shakiso. Getachew richt zich op supply chain-integratie van stakeholders. Het komt erop neer dat hij samenwerkt met kleine boeren die de visie hebben om een bloeiende en duurzame koffiegemeenschap uit te bouwen bij de dorpen Tero, Jelewo Anona, Mancity en Hangadi. Ze worden gelijkwaardige partners. De kleine boeren ontvangen premies bovenop de reguliere bessen-prijs, renteloze leningen, verbeterde koffiezaailingen, verwerkingsapparatuur en training in productiviteit, kwaliteit en duurzaamheid. Bekele Beriso, een 90-jarige kleine koffieboer, legt uit: “Wij zijn partners van Getachew. We werken hard voor de koffieteelt, …